Determinación de parámetros en fitofortificantes I. Fitoalexinas

Existen muchos parámetros para poder medir bien la acción de los fitofortificantes, entre ellos: la síntesis de fitoalexinas.

¿Qué hace realmente un fitofortificante?

Los fitofortificantes “ayudan” a superar los estreses “bióticos y abióticos” sin llegar a ser un fitosanitario.

Es decir:

Si los productos fitosanitarios son los productos registrados con una o más materias activas o ingredientes para proteger la sanidad vegetal, los fitofortificantes ¿Qué son?

Los fitofortificantes son aquellos productos “No fitosanitarios” que producen en la planta una acción de defensa o de superación de distintos factores bióticos o abióticos.

La diferencia con los abonos o fertilizantes, es que estos simplemente actuan para mitigar las carencias de nutrientes, pero no pueden actuar de manera que protejan frente a estreses bióticos.

Ya en los años 70, comenzó el uso de fitofortificantes con el famoso “Fosfito” para evitar los ataques de Phytophthora spp.

fitofortificantes

Poco después se realizarían más estudios de I+D y se avanzaría en el hecho de que además sirve para provocar la síntesis de fitoalexinas.

Las fitoalexinas son de alguna forma,  “compuestos antimicrobianos”.

Tras un ataque de un patógeno, bien sean hongos, insectos, bacterias, virus, etc., en la planta se desencadena la acción de elicitores que dan paso a la síntesis de fitoalexinas.

Hay más de 200 fitoalexinas reconocidas.

La palabra fitoalexina viene de Phyto: Planta y Alexin: Repelencia

Para poder entender bien los parámetros a medir en los fitofortificantes, debemos conocer un poco sobre los mecanismos de defensa de la planta.

fitofortificantes fitoalexinas

¿Cuáles son los mecanismos de defensa de las plantas:

  • Los mecanismos pasivos.
  • Los mecanismos activos.

Entre los mecanismos pasivos tenemos:

  1. Las cutículas de las plantas y las ceras que los recubren.
  2. Los estomas (cantidad y tamaño)
  3. Los compuestos químicos estructurales
  4. La pared celular

Mientras que los mecanismos activos son un tanto más complejos ya que se refieren a todos los que son inducidos por cambios a causa de un estrés:

  1. Cambios en la pared celular, fortalecimiento, estructuras de defensa.
  2. Síntesis de fitoalexinas (mencionadas anteriormente).
  3. Síntesis de proteinas relacionadas con patógenos, también llamadas PR.
  4. Respuesta hipersensible HR
  5. Aumento de las especies reactivas de oxígeno y nitrógeno: (ROS y NOS)
  6. Síntesis de polipéptidos ricos en cisteína
  7. Síntesis de proteasas y osmotinas.

A diferencia de los productos fitosanitarios, los fitoforticantes, no estudian al patógeno sino la fisiología del vegetal.

Se trata de ayudar a la planta a crear las defensas suficientes para poder hacer frente a los ataques sufridos.

Los fitofortificantes preveen un aumento en I+D para los próximos años, ya que la industria agroalimentaria está virando hacia el Residuo Cero.

Estamos viviendo unos años de agricultura sana, mucho más tecnificada, más eficiente y libre de residuos.

Muchas plantas no son capaces de sintetizar suficientes fitoalexinas debido a los cambios genéticos y resistencias, además de que muchos patógenos son capaces de detoxificar estas fitoalexinas.

¿Qué parámetros son importantes medir?

  1. El crecimiento vegetativo, que se va a cuantificar en peso fresco y seco, así como cenizas (gramos).
  2. Contenido en clorofilas. La clorofila es básico en la fotosíntesis.
  3. Contenido en proteínas.
  4. Fluorescencia del compuesto en la fotosíntesis.

En NEVAL realizamos los ensayos en los invernaderos de la Universidad de Valencia, en condiciones controladas.

El material vegetal se planta en semillero con mezclas de sustrato y abono controlado.

El producto a testar como fitofortificante se utiliza trás 14 días después de germinar, se trata de simular el proceso que se podría llevar a cabo en garden centers.

Y los parámetros a evaluar son los anteriormente citados, con resultados muy satisfactorios.

Facebooktwitterby feather
This entry was posted in Cultivos agrícolas, Noticias and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.