La importancia de los aminoácidos en la agricultura

En estos últimos años, ha habido un especial hincapié en el uso de aminoácidos en la agricultura.

¿Qué papel hacen estas moléculas que han llevado a la investigación y desarrollo de nuevos productos que ayudan a los cultivos?

Los fitofortificantes y bioestimulantes de los que ya hemos hablado en otras ocasiones, contienen aminoácidos junto a otros ingredientes.

El objetivo es:

  1. Superar distintas situaciones de estrés.
  2. Ayudar a superar los momentos de gran demanda de nutrientes o actividad metabólica.

¿Qué tipos de estrés puede sufrir una planta?

Existen dos tipos:

Estreses abióticos.:

Son todos aquellos que tienen lugar por cambios ambientales (luz, sequía, granizo, etc.), exceso de iones metálicos, contaminantes atmosféricos.

La planta sufre una serie de alteraciones fisiológicas que pueden llevarle a la senescencia o a dañar partes vitales de la planta, así como pérdidas de cosechas.

Son 3 las fases de la dinámica del estrés, definidas por Larcher en 1987.

estrés plantas

El estrés biótico, es el originado por microorganismos (nematodos, hongos, bacterias, virus, fitoplasmas) y por plantas parásitas.

aminoácidos agricultura

Los aminoácidos son como su nombre indica una molécula formada por:

Un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH) que se encuentran unidos a una cadena carbonada (R)

Los aminoácidos se pueden dividir en:

  1. Formadores de proteinas, estos son los aminoácidos esteroisómero L. Hay unos 20 aminoácidos formadores de proteinas.
  2. No formadores de proteinas, son los aminoácidos esteroisómero D, y se han registrado unos 250 aminoácidos que tienen funciones metabólicas, fisiológicas y de funciones intermedias.

A continuación una breve descripción de las funciones de los aminoácidos formadores de proteinas.

Estos son los aminoácidos más usados en la agricultura.

Aminoácidos proteaginosos:

Glicina:

  • Pilar estructural de las clorofilas y los citocromos.
  • Principal aminoácido quelatante.
  • Favorece la formación de nuevos brotes así como del tejido foliar.
  • Interviene en la floración y fecundación.
  • Interviene en la síntesis de las porfirinas.
  • Participa en la resistencia de la planta junto a la lisina.

Alanina:

  • Aumenta la actividad fotosintética.
  • Aumenta la síntesis de clorofila.

Leucina:

  • Aumento de la producción, ayudando a la fecundación y cuajado de los frutos.
  • Promotor de la germinación en semillas.

Isoleucina

  • Interviene en la producción de energía.
  • Mejora la consistencia de los tejidos de la planta.
  • Asegura el funcionamiento correcto y evita las anomalías.

Valina

  • Promotor de la germinación de las semillas.
  • Importante promotor de la resistencia en caso de condiciones adversas.

Prolina

  • Papel clave en el equilibrio hídrico de la planta.
  • Favorece la apertura estomática.
  • Ante condiciones adversas ayuda a mantener el nivel de fotosíntesis.
  • Ayuda a la germinación de los granos de polen ante bajas temperaturas.

Aminoácidos Azufrados:

Cisteína

  • Abundante en péptidos tioninas y defensinas que ayudan a la inhibición del crecimiento de un gran número de patógenos, de importancia antifúngica.
  • Son unos aminoácidos clave en aportar resistencia a estreses bióticos.

Metionina

  • Precursos del etileno. Mejora calidad y producción de los cultivos.
  • En suelo favorece la asimilación de nitratos y el crecimiento radical.

Aminoácidos Aromáticos:

Los tres tienen en común que son precursores de diferentes alcaloides contra microorganismos patógenos y herbivoros.

Triptófano

  • Precursor del ácido indol acético (AIA), auxina, responsable del crecimiento de las células.

Tirosina

  • Productor de energía en el ciclo de Krebs.

Fenil alanina

  • Ayuda y mejora los problemas de pigmentación en la planta.

Aminoácidos hidroxilados:

Serina

  • Actúa ante estreses ambientales, mejorando los mecanismos de resistencia.

Treonina

  • Supone una fuente de energía para la planta. Importancia para el crecimiento de la misma.
  • Interviene en los diferentes metabolismos celulares.

Aminoácidos básicos:

Lisina

  • Al igual que el aminoácido proteaginoso Alanina, potencia la síntesis de clorofila e interfiere en los mecanismos de resistencia a las tensiones extremas.
  • Es una fuente de Nitrógeno.
  • Provee de resistencia ante situaciones adversas.

Arginina

  • La arginina es el principal aminoácido de translocación en el floema.
  • Mejora la solubilidad y la asimilación de nutrientes.
  • Estimulante radicular junto a la metionina.
  • Mejora el tejido de las plantas.
  • Participa en la síntesis de clorofila.
  • Precursos de la síntesis de auxinas.

Histidina

  • Protector de los daños por radiación.
  • Mantiene la sanidad de los tejidos.
  • Está involucrado en la biosíntesis del triptófano.

Ácidos y sus amidas:

Ácido aspártico

  • Interviene en casi todos los procesos metabólicos de la planta.

Ácido glutámico

  • Estimula los procesos fisiológicos en las hojas jóvenes.
  • Aumenta el poder de germinación del grano de polen y elonga el tubo polínico.
  • Interviene en los mecanismos de resistencia frente a estreses.

Asparragina

  • Transportadores de Nitrógeno en la planta.

Glutamina

  • Casi la totalidad del Nitrógeno de la planta es asimilado por una reacción catalizada por la enzima glutamina sintetasa, seguido por otra catalización con la glutamato sintetasa y una amido transferasa

 

 

 

 

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