La importancia de los aminoácidos en la agricultura

La importancia de los aminoácidos en la agricultura

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  • 26 noviembre, 2017
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En estos últimos años, ha habido un especial hincapié en el uso de aminoácidos en la agricultura.

¿Qué papel hacen estas moléculas que han llevado a la investigación y desarrollo de nuevos productos que ayudan a los cultivos?

Los fitofortificantes y bioestimulantes de los que ya hemos hablado en otras ocasiones, contienen aminoácidos junto a otros ingredientes.

El objetivo es:

  1. Superar distintas situaciones de estrés.
  2. Ayudar a superar los momentos de gran demanda de nutrientes o actividad metabólica.

¿Qué tipos de estrés puede sufrir una planta?

Existen dos tipos:

Estreses abióticos.:

Son todos aquellos que tienen lugar por cambios ambientales (luz, sequía, granizo, etc.), exceso de iones metálicos, contaminantes atmosféricos.

La planta sufre una serie de alteraciones fisiológicas que pueden llevarle a la senescencia o a dañar partes vitales de la planta, así como pérdidas de cosechas.

Son 3 las fases de la dinámica del estrés, definidas por Larcher en 1987.

estrés plantas

El estrés biótico, es el originado por microorganismos (nematodos, hongos, bacterias, virus, fitoplasmas) y por plantas parásitas.

aminoácidos agricultura

Los aminoácidos son como su nombre indica una molécula formada por:

Un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH) que se encuentran unidos a una cadena carbonada (R)

Los aminoácidos se pueden dividir en:

  1. Formadores de proteinas, estos son los aminoácidos esteroisómero L. Hay unos 20 aminoácidos formadores de proteinas.
  2. No formadores de proteinas, son los aminoácidos esteroisómero D, y se han registrado unos 250 aminoácidos que tienen funciones metabólicas, fisiológicas y de funciones intermedias.

A continuación una breve descripción de las funciones de los aminoácidos formadores de proteinas.

Estos son los aminoácidos más usados en la agricultura.

Aminoácidos proteaginosos:

Glicina:

  • Pilar estructural de las clorofilas y los citocromos.
  • Principal aminoácido quelatante.
  • Favorece la formación de nuevos brotes así como del tejido foliar.
  • Interviene en la floración y fecundación.
  • Interviene en la síntesis de las porfirinas.
  • Participa en la resistencia de la planta junto a la lisina.

Alanina:

  • Aumenta la actividad fotosintética.
  • Aumenta la síntesis de clorofila.

Leucina:

  • Aumento de la producción, ayudando a la fecundación y cuajado de los frutos.
  • Promotor de la germinación en semillas.

Isoleucina

  • Interviene en la producción de energía.
  • Mejora la consistencia de los tejidos de la planta.
  • Asegura el funcionamiento correcto y evita las anomalías.

Valina

  • Promotor de la germinación de las semillas.
  • Importante promotor de la resistencia en caso de condiciones adversas.

Prolina

  • Papel clave en el equilibrio hídrico de la planta.
  • Favorece la apertura estomática.
  • Ante condiciones adversas ayuda a mantener el nivel de fotosíntesis.
  • Ayuda a la germinación de los granos de polen ante bajas temperaturas.

Aminoácidos Azufrados:

Cisteína

  • Abundante en péptidos tioninas y defensinas que ayudan a la inhibición del crecimiento de un gran número de patógenos, de importancia antifúngica.
  • Son unos aminoácidos clave en aportar resistencia a estreses bióticos.

Metionina

  • Precursos del etileno. Mejora calidad y producción de los cultivos.
  • En suelo favorece la asimilación de nitratos y el crecimiento radical.

Aminoácidos Aromáticos:

Los tres tienen en común que son precursores de diferentes alcaloides contra microorganismos patógenos y herbivoros.

Triptófano

  • Precursor del ácido indol acético (AIA), auxina, responsable del crecimiento de las células.

Tirosina

  • Productor de energía en el ciclo de Krebs.

Fenil alanina

  • Ayuda y mejora los problemas de pigmentación en la planta.

Aminoácidos hidroxilados:

Serina

  • Actúa ante estreses ambientales, mejorando los mecanismos de resistencia.

Treonina

  • Supone una fuente de energía para la planta. Importancia para el crecimiento de la misma.
  • Interviene en los diferentes metabolismos celulares.

Aminoácidos básicos:

Lisina

  • Al igual que el aminoácido proteaginoso Alanina, potencia la síntesis de clorofila e interfiere en los mecanismos de resistencia a las tensiones extremas.
  • Es una fuente de Nitrógeno.
  • Provee de resistencia ante situaciones adversas.

Arginina

  • La arginina es el principal aminoácido de translocación en el floema.
  • Mejora la solubilidad y la asimilación de nutrientes.
  • Estimulante radicular junto a la metionina.
  • Mejora el tejido de las plantas.
  • Participa en la síntesis de clorofila.
  • Precursos de la síntesis de auxinas.

Histidina

  • Protector de los daños por radiación.
  • Mantiene la sanidad de los tejidos.
  • Está involucrado en la biosíntesis del triptófano.

Ácidos y sus amidas:

Ácido aspártico

  • Interviene en casi todos los procesos metabólicos de la planta.

Ácido glutámico

  • Estimula los procesos fisiológicos en las hojas jóvenes.
  • Aumenta el poder de germinación del grano de polen y elonga el tubo polínico.
  • Interviene en los mecanismos de resistencia frente a estreses.

Asparragina

  • Transportadores de Nitrógeno en la planta.

Glutamina

  • Casi la totalidad del Nitrógeno de la planta es asimilado por una reacción catalizada por la enzima glutamina sintetasa, seguido por otra catalización con la glutamato sintetasa y una amido transferasa